Alimentació Saludable Xerrada

Aquí us presentem els temes asmentats a la xerrada gratuïta del divendres 15 de Març, 2019 a la Flor:

XERRADA INFORMATIVA

“ALIMENTACIÓ SALUDABLE- ASPECTES BÀSICS DE NUTRICIÓ” amb Tatiana Krylova

DIETISTA- NUTRICIONISTA I COACH NUTRICIONAL

 

                                               ¿Què vol dir una alimentació saludable?                                                  Aspectes bàsics de nutrició

 

BREU RESUM DE TOT EL QUE VAM DIR:

PRINCIPALS PUNTS DE LA XERRADA

 

  1. Hem definit que és una alimentació saludable i com ha de ser-hi

 

Una alimentació saludable és aquella que ens aporta tots els macro i micro nutrients necessaris per a un bon funcionament del nostre cos, minimitzant les dolències i maximitzant la salut. Basada en productes naturals i evitant els processats i empaquetats.

 

Relació de macros:

  • 50% hidrats de carboni
  • 25% greixos
  • 25% proteïnes

 

  1. Diferenciem aspectes com dieta i alimentació saludable

 

Una dieta és la majoria de les vegades poc saludable i feta per seguir-la un temps determinat o estipulat. Es segueix per assolir uns objectius en concret, pot ser per perdre pes, eliminar el % de greix corporal o per guanyar massa muscular.

En canvi, una alimentació saludable és tot un procés, un canvi d’ hàbits i una inversió en salut a llarg termini.

 

  1. Proteïnes/ Greixos/ Hidrats de carboni

 

La proteïna és el material necessari per construir totes les nostres cèl·lules del cos, i en definitiva els músculs. Necessitem prendre 1,5gr de proteïnes per kg de pes. És una manera senzilla de perdre pes i no múscul. Podem distingir entre proteïna animal i vegetal.

La proteïna animal té un alt valor biològic i s’assimila sense problema.

La vegetal, en canvi, necessita ser ingerida amb altres aliments per compensar la insuficiència d’aminoàcids.

 

Truco: menjar proteïna vegetal amb cereals, fruits secs o llavors.

 

Els greixos són imprescindibles pels nostres sistemes: nerviós i endocrí en gran mesura. Hi són de dos tipus, els greixos saturats i els greixos insaturats (mono insaturats i poliinsaturats).

Els greixos saturats estan presents en aliments procedents del món animal com la carn i els làctics.

En canvi, els greixos saludables són els del món vegetal i  aporten grans beneficis al nostre organisme. Ajuden a baixar el colesterol i també prevenen riscs cardiovasculars.

 

Per últim, no ens hem d’oblidar del macronutrient que ens aporta l’energia pel nostre dia a dia. Hi diferenciem també els dos tipus:

  • Complexos: són els procedents de cereals integrals, farines integrals, patates etc…
  • Simples: són els dolços, les farines refinades, l’arròs blanc, cous-cous etc…

 

  1. On trobem aquests nutrients:

 

Deixo una petita classificació dels aliments segons els macronutrients:

 

  • Proteïnes animals: carn/ peix/ marisc/ ous/ làctics/
  • Proteïnes vegetals: soja/llegums/llavors de sèsam, cànem, gira-sol, carbassa/ tofu/ tempeh/ seitan/ fruits secs/ bròquil/ pèsols

 

  • Greixos insaturats:

 

    • Mono insaturats: olives, l’oli d’oliva, oli de lli, fruits secs, alvocats, etcètera.
    • Poliinsaturats: oli de soja, llavors de carabassa, sèsam i gira-sol, llet de soja, nous, peix blau.

 

  • Greixos saturats: carn i làctics, com en gran part del menja preparat.

 

  • Hidrats de carboni:

 

    • Simples: farines refinades, brioixeria, arròs blanc, cereals refinats
    • Complexos: farines i cereals integrals, patates, batata, etc

 

  1. Macro i micro nutrients:

Macro nutrients: Els macronutrients son nutrients que subministren la major part de la energia del nostre organisme. Els principals son les proteïnes, greixos i hidrats de carboni.  

Al contrari, els micronutrients com les vitamines i minerals son necessaris en petites quantitats per a mantenir la salut però no aporten energia.  Son necessaris per als diferents processos metabòlics i bioquímics que experimenta el nostre cos i s’han de prendre en petites dosis.

Els micro nutrients són bàsicament vitamines i minerals que els aconseguim gracies a la ingesta diària de fruites i verdures, que a més de proporcionar-nos beneficis pel cos, ens aporten aigua i són baixos en calories.

Espero que us hagi agradat la xerrada i si voleu fer preguntes, estaré encantada de respondre-us.

 

Moltes Gràcies,

Tatiana Krylova

 

fitness.tati.kry@gmail.com

tatianakrylova.com

692626251